Před lety psal jsem pro tenhle web (a pro Rumburské noviny) takovou sérii článků o restauracích ve výběžku(.eu). Po necelém roce jsem tuhle rubriku uzavřel v zájmu uchování dobré kondice vlastního žaludku (některé články lze najít na tomto odkazu).. Jídelním lístkům vévodily UHO (UniversálníHnědéOmáčky), obsluha byla většinou uondaná a (i přes poměrně vysokou čtenost) mě to spíš unavovalo než bavilo. Tak schválně: zlepšila se situace, nebo to vyjde nastejno? Za tu dobu co jsem gastronomické téma opustil oblíbil jsem si dvě (slovy dvě) provozovny, kde se najím vždycky rád.
Jednou z nich je masna na rumburském náměstí, kde nabízejí vždycky kvalitní teplá jídla. Guláše, polévky; klasická, dobře naložená klasika, ale o samotném místě toho moc napsat neumím. Je to prostě masna)
Druhým místem, kde se nerozpakuju najíst se kdykoli je vietnamská restaurace rovněž u rumburského náměstí — Bistro 555 (nespojovat s albem Charlotte Gainsbourg 5:55).
Ta místnost samotná není úplně útulná, taková jakoby nádražní ratejna, ale je čistá.
Nabízená jídla najdete v podstatě ve všech jídelnách tohoto typu, moje svatá trojice je malá polévka Pho, závitky a nakládaný bambus, občas smažené kuře, pochopitelně nudle na všechny způsoby.
Nejdražší jsou kachny, třeba na medu. Tady se s cenou dostanete na hranici 100korunačky.
Za pikantní považuju zařazení československého vynálezu — smaženého sýra do jídelníčku. Vietnamci se prostě umějí přizpůsobit trhu a určitě lepší když to udělají se smažákem než s pervitinem.
Ale funguje to. Děti to rády a rodiče hranolky případně dojedí.
Důvod proč tu jím poměrně často a rád vidím v tom, že jídlo, které konzumuju je pořád stejné.
Jeden a ten samý kuchař, který vaří sedm dní v týdnu, na place jeho žena, rovněž sedm dnů. Nevím jestli je to baví, ale jsou pracovití a práce se nebojí.
Když byla servírka v devátém měsíci těhotenství pořád pracovala a po porodu také v podstatě okamžitě. V naprostém protikladu s pracovní silou, kterou najali na nezbytně nutné období a která byla, jak to sakra říct korektně, poněkud zabržděná.
Příjde mi to signifikantní.
Příště tedy zkusím nějakou hospodu českou a rád se nechám překvapit. Jestli máte nějakou inspirativní nabídku, napište mi do komentářů.
PS. Zrovna, když jsem se do Bistra 555 vypravil, abych udělal nějaké ilustrační fotky, zdála se mi polévka Pho nějaká nedomrlá, nudlí v ní málo. Jenom závitky a bambus byly standardní. Děje se něco, nebo to byla náhoda?
